버번오크1 오크(Oak)통, 위스키(Whisky) 그리고 시간(Time) '시간이 빚어낸 예술' 위스키와 오크통 좋은 위스키 혹은 더 좋은 위스키가 태어나기 위해 원료, 물, 공정, 수많은 장인들 등 많은 중요한 요소들이 있지만 많은 위스키업계의 공통된 가장 중요한 요소는 '오크통'이라고 말합니다. 목차 오크통의 효과 오크통의 생산 오크통의 분류 시간이 빚어낸 예술 오크통의 효과 맥켈란의 데이비드 콕스는 "위스키의 맛은 80% 이상이 오크통의 숙성과정에서 결정된다."라고 하였으며 생물학자 파스퇴르는 "한 병의 와인에는 세상 그 어떤 책 보다 더 많은 철학이 들어있다."라고 말했습니다. 이것이 오크통이 가지고 있는 중요함을 잘 나타내는 말들이겠죠. 오크통으로 숙성을 시키면 그 통에 담긴 술에 버터향, 바닐라향이 스며듭니다. 특히 아메리칸 오크통의 경우 바닐라향이 더 많이 난다고.. 2023. 1. 2. 이전 1 다음
